一個營養午餐 城鄉差距兩個世界
台北市公館國小自辦營養午餐，好吃又營養，小朋友將飯菜吃得精光。 記者吳思萍／攝影
台北市南湖國小的營養午餐有麻油雞、宮保麵腸、燙菠菜、四神湯，還多了一顆柳丁，價格五十元。 圖／台北市教育局提供
台北市營養午餐喊漲，甚至可漲足十元，本報記者調查，其實多個縣市衡量物價上漲、通貨膨脹，去年起早已漲價，但幅度只有二元至五元，即使已漲價的縣市，調整後的價格也不能與現行的台北市相比。
雲林縣西螺鎮文昌國小營養午餐三菜一湯，每餐價格不到廿三元，昨天有炒高麗菜、螞蟻上樹、破布子蒸魚片和胡瓜大骨湯。 記者姜宜菁／攝影
雲林縣一百八十七所國中小，至今仍有卅多校廿年來不敢漲，原因在於調漲必須家長和家長委員會同意，但偏鄉小校的家長收入不如台北市優渥，就算每月只加收一百元，對家長仍是沉重負擔，學校只能憑藉距蔬菜產地近的優勢硬撐。
在有限經費下，為提供學生最好午餐，學校想盡方法「開源」，最常見的就是推廣校園種植，為營養午餐「加菜」，彰化縣僑愛、香田、螺陽國小則是種稻義賣，貼補營養午餐經費。
台東縣桃源國小為解決餐費問題，則是結合民間資源，去年獲得大學區域政策與發展研究所教授王聖銘免費提供八分農田，由學校老師、家長、部落耆老教導學生種植樹豆、昭和草等布農族傳統作物。
除了開源，節流避免浪費也很重要，台南市進學國小校長李添旺就說，學校每天都要觀察廚餘量，從此精準算出要採購數量，能減少一分浪費是一分。
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