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在英國念書時，我發覺亞洲學生一開始大都不太能夠料理自己的三餐。大部分人留學之初可能會有一段時間依賴超市內的「即食食物」（ready-made food），就像台灣便利商店的便當，只要按下微波鍵即可食用。
對消費者而言，一切都準備得好好的，快速、方便，不必親自去採買食材、不必研究比例、不需要知道火候或時間。
但，教育可以這樣嗎？

我們正在走向「即食教育」？

一位在中學任教的朋友，曾在社群軟體貼出一段令人傻眼的學生日常觀察。某次營養午餐的水果是香蕉，朋友觀察到一位學生拿到香蕉，卻很困惑，不知道怎麼吃。一問之下才知道原來從小都是媽媽把香蕉剝好、切好拿到面前，拿到一整根香蕉，他不知道怎麼辦。
朋友強調，這不是個案，她任教20年以來，發現這樣的孩子愈來愈多！
回到台灣這十年，我觀察台灣的教育（包含家庭與學校），大多很類似「即食食物」的樣態，我們給孩子／學生許多的「愛與關懷」，幫孩子／學生打理好一切，讓她／他們只要盡情享用即可。「即食教育」（ready-made education）一詞能夠很貼切的說明部分學生的教育成長過程，以及目前呈現出來的狀態與「效果」。
有學生開學第一週不能來，Email給我，簡單寫了兩句說明原因，接著第三句寫道：「再請老師把第一週講授的內容寄給我！」我忍不住心想：「我應該不是你的秘書吧！」
也曾經到中學看望大學剛畢業、正在學校實習的學生。除了之前有關交通的諮詢，都是我問一句她才答一句，甚至教學演示後還寄訊息問我「如果老師有空可以把你給我的建議弄成一個檔案給我嗎？我來不及抄完整。」我沒有回覆，她又再問了一遍：「請老師如果有空把給我的建議弄成檔案給我可以嗎？」
我依然沒有回覆。我心裡想的是，這是妳自己的工作吧！我不是你的助理啊！

我們是否為孩子、為學生做太多了？

我想，「即食教育」也可能來自補習班的遺毒。補習班幫學生把講義全都整理好，讓學生只要用最快的方式打包進腦袋就好。學生不需要知道如何導公式、不需要知道思考過程如何推演。這樣的遺毒於是影響到學生評價學校教師的教學，例如會認為學校的小組討論很「浪費時間」、「學生自主討論的部分過多」、「學校活動沒意義」等。曾有學生在教學評量上寫著「希望老師可以增加多點講述法，而不是無限循環地將問題拋給學生」。我回答：
我想「拋問題」是訓練思考的開始。你們已經太習慣「被給答案」，特別是「標準答案」；但很抱歉，在真實社會裡面，甚至在理論的討論思辯中，沒有「標準答案」，只有更多的「問題」。這也是在大學裡面要學的……小組不是「討論」而已，更多的是「分享」與「澄清」。透過敘說，可讓問題更加清楚。

現在學生需要的，反而是「匱乏」與「空白」

兩年前我開的休閒教育課程，特別實驗性的在期末報告分享的前一週安排「空白課」，提醒學生在生活中需要的適當留白，但我也請學生在期末作業說明，自己在這空白做了什麼或不做什麼，並思考「空白」帶來的意義。
當我們隨時被餵養得很飽足的時候，再美味的食物，也食之無味。對於不虞匱乏的數位原住民而言，「匱乏」反而會激起學習的強大內在動機。再者，數位原住民習於立即性回應、習於「滿滿的」、「充實的」課程或行程，如何讓自己安靜、如何安頓自己，如何安於「空白」，成為許多年輕學子懸缺的能力。
有些大學新鮮人甫進入大學，會產生莫名的空虛感，這正與「即食教育」息息相關。從小以來，她／他們的行程都「被安排」得好好的、滿滿的，一旦空出這麼多時間，他／她反而慌了。這些都是「即食教育」的後遺症。
因此，進到大學前，必須先解毒──解「即食教育」之毒。至於如何解，也是大學新鮮人進到大學殿堂之前的「補救教學」。首先要打破中學以前著重背誦的學習模式，開始學習理解與連結，連結到自身、周遭與社會，並與自己對話；更要學習如何成為一位批判性的讀者（critical reader），不對教科書照單全收。同時，也開始學習如何聽別人講話，這是小組討論或團隊作業很重要的意義。透過討論，產生不同的理解，過程中看到每個人經驗的侷限性。
實作、行動，是我幫學生解毒的重要手段。行動過程中，學生要嘗試自己去找資料、尋找方法解決問題；遇到任何難以解決的困難，可與老師會面討論。過程中也將安排「專題工作坊」，讓同學將疑惑帶回到教室，進行議題與解決策略研討。課程結束前進行整體課程之檢討與反思。這是個由外而內的學習過程！有學生寫道：
我覺得咖啡館的形式非常好玩、收獲也滿滿，一開始我以為只是把教室這個場域轉換到另一個沒有桌椅、講台的開放式空間而已，所以報告人和聽者的關係還是不會有任何改變，但事實證明我大錯特錯啊！過程中，大家更像是在互相分享故事，而不是單方面的制式化報告念稿，而聽者給予的反應也很能激發報告者的熱情。在Q&A和回饋時，聽者提出的問題和意見大多都很有趣，甚至有些評論還能實質幫助報告組別修改他們的缺漏，畢竟旁觀者清，有些盲點是身在局中的報告組無法看見的。
明顯的，絕大部分學生喜歡這種透過同儕學習、高度思考、行動與操作性的課程設計，這種具某種程度的挑戰性，也是學生成就感與學習的動力。由於台灣學生往往不習慣在眾人面前問問題，小組討論成為非常關鍵的課程設計，在小組中讓學生談出來，一旦話匣子一開，班級氛圍也就熱起來，利於之後的綜合討論與思辯。就如bell hooks 所言：「對話」成為了跨越邊界的開始。
大學新鮮人的「補救教學」有其必要，但我們期待新課綱實施後的某一天，學生在進入大學前已然具備這些能力，大學教授就不必花太多時間在這些「補救教學」之上。