菜市場裡的生意哲學 – 影響我一輩子的事
「我的人生從沒想過會在菜市場裡賣衣服，但它不小心就發生了。」
創業14年，網拍男裝七年、開店平台七年加上菜市場一年，總共十五年完整的銷售人生；很多男生的想當年都是在回味當兵的日子，而我的想當年則是菜市場的時光，一個影響我一輩子的事、一個我十分榮耀的經歷。最近疫情關係大家都很緊繃，想透過菜市場的一些小故事，聊聊和電商有點不同的做生意思維，或許能有一些新的想法產生。
菜市場初體驗 – 一年時間如同3年的經驗壓縮
「很多人都說產品一定要好、有差異化才能賣，相信我做過菜市場的人基本上什麼都能賣。」
先說說菜市場的結構，比較大的攤子背後其實都公司經營的，公司會找很多人來賣，通常都是兩個人一組我們稱「ㄍㄚˋ ㄉㄚ」，比較多是夫妻、情侶檔，我比較特別因為某些原因不小心做了菜市場和我師父一組，每天收到的現金就交給老闆，每個月再算業績抽成，印象中好像是抽20%(年代實在太久遠很多東西記不太清楚)，最好的時候我領到10萬、最差則是2萬。
人生沒做過比這個還操的工作，每天攤位地點都不一樣，最北有次到金山、最南到苗粟，每天差不多凌晨4點~5點就要起來，先騎車到公司換得利卡再開去當天租的地方，開到那通常6點半左右，然後下貨把全車的東西搬下來，接著打攤「ㄆㄚˋ ㄉㄚ」把整個攤子架起來弄桌子、架子、打燈、擺貨等，接著差不多7點半、8點開始叫賣到1點多結束，大市的話會比較晚因為生意通常不錯(大市：較大的市場像桃園南門市場、竹北的市場)，結束後再把所有東西收拾、衣服裝袋搬回到車上，然後開回公司送錢、補貨，這時差不多下午4點、5點就再騎車回家。回到家通常也累爆了加上隔天一早要起來正常 9點前就睡了，一個月休差不多兩天左右，當然這看不同公司、攤子自己，而我師父是拼老命在做，所以我也就被操爆了只能休兩天。
體力上的操就算了，又因為我師父是公司裡面的強者，所以對我的銷售技巧有一定的要求，第一天就要求到菜市場中間叫賣，拿著桿子吊著衣服喴”走過路過不要錯過”，然後掛衣服要”配色”，把好看的放最前面吸引人、但客人最後會買基本款所以也要放後面，攤子打好後很多攤直接報紙打開開始休息，我們則在還沒有客人來時先去別的攤子看他們怎麼賣，客人招呼完中間有空檔就互當客人來練話術、口條，難得放假有時也會去偷看賣得好的老攤怎麼賣，要用偷看的是因為他們都會留一手只能偷學。所以僅一年的時間我學會了一大堆的技術、累積滿滿實戰經驗、也從菜市場裡看了很多形形色色的人，而這些歷鍊成為了我後來創業的基石，未來做什麼別人覺得辛苦的事也覺得相對輕鬆，有次朋友來菜市場看我，都很難想像我這瘦弱的身體怎麼會做菜市場、又怎麼能做得了。
賣東西對電商來說很多都是談產品、行銷、廣告、差異化、品牌、包裝等等，菜市場基本上就是個”武市”，比較多的是看人、讀心、話術、肢體動作、運用現場氛圍、利用客人影響其他客人，簡單來說銷售就像是「一場秀」。
想想我的人生也蠻跳的從一般上班族跳去做很「武」的菜市場、又轉做較「文」的網拍、然後到現在的meepShop ，開店平台的世界更是斯文到一個不行。
菜市場名詞：洗花、集花、得組、挫組、開花、ㄅ一ㄚˋ 市等等
一些真實的故事
菜市場裡的故事有很多，或許和多數人認知的銷售知識很不同，挑了幾個和銷售比較有關以及重要的講：
1.超強力洗衣工具 – 是騙術還是技術？
有次我們擺完攤在等客人，對面的攤都還沒有來，直到人潮開始變多他們才來，而且還只是騎著車帶了點東西，沒多久時間就弄好他們的小攤，一個臉盆、產品洗衣石、髒衣服和水，接著叫花(客人)很快就有一些人聚集，他們開始解說這個洗衣石能放到洗衣機裡，不用再加洗衣粉就能讓衣服變乾淨，然後就示範那個髒衣服加入洗衣石攪一攪，很快的髒的地方就不見了！衣服變得很乾淨。說這洗衣石這是新的技術做成的，目前促銷中大瓶500元、小瓶300元，現場只帶了幾十瓶，然後在第一個人買後大家也都跟著買，最後賣出一堆；客人散了之後他們就準備要走，我問他們生意那麼好怎麼那麼快要走？他們也沒多說什麼還問我們要不要加入；才走沒多久就有客人回來要找他們，說洗衣石沒有用是騙人的，然後OOXX。我算了算一天騙20個人買，扣攤子的錢加上產品幾乎零成本來估(因為真的就是石頭…..)，一個月也能淨賺10萬(十五年前哦~)，工作時數又少…..真是心動。
我覺得騙術有很多地方蠻值得學的，像他們做了的三件事：
- 用藥水先讓衣服看起來是髒的、再加藥水中和掉，他們知道人們相信自己眼睛所看到的，大過理性的判斷(覺得這個應該有套好吧？但看到確實有變乾淨呀！)
- 他們知道大家會有疑慮所以先準備兩種選擇，客人一般就會先買小瓶的
- 然後第一個買的人真的是客人嗎？我的經驗應該是自己人，因為我們沒客人時也這麼做，哈哈！
結：很多的行銷我一直覺太”文”了，每個都想塑造品牌感，但很重要的銷售才是最終目的，所以我常和行銷team 說，文案、設計「偷、搶、拐、騙」都可以，只要能達到我們的目的，但唯一不能騙的就是產品本身，產品要是TA買了覺得好的。
2.讓顧客開心？罵他才會買
這個發生在台北雙連市場，台北雖然人有錢但生意沒有別的縣市好，因為太多選擇也太會算，新竹、桃園等買東西就很大氣。那天現場很多客人在逛，然後有個奧客一直在那說我們的東西怎麼不好、想買幾件又嫌貴，我和師父都知道這會影響其他人的購買意願，所以師父就直接飆起來罵，說：「不識貨、不懂行情、我們就是這個價不買去滾出去！」，說著邊拿起衣桿拍桌上，奧客嚇得趕快跑出去，現場的其他客人在想這東西好像真的有價值，要不然老闆為什麼那麼生氣，於是開始掏錢買；有趣的是那奧客雖然出去了，但還站在對面的捷運看著很多人在搶心裡很急，不久後怯怯懦懦往我這走來，說他剛才不是這個意思，能不能賣給他，我說好吧好吧，偷偷賣給你不要被我師父看到，然後他心滿意足的帶了三件衣服走，確定他走了之後我和師父相視而笑。
結：賣東西不是永遠客人最大，買賣是一種心理學，重要是他們買了東西後覺得自己賺到、很聰明，所以不用總是把客人當神、整天和客人說抱歉什麼的，有的人想要的就是M。
3.我的超低潮 – 可怕的阿桑殺價地獄
當我覺得自己很有賣東百的天份時，就遇到了讓我超低潮的高段阿桑殺價手法；這個發生在三重力行市場，我們的價錢一件399、三件1000元，所以一件最低只能賣333元，通常客人買兩件我們就算750元、生意差就會算700元。這類高段阿桑來的時候和大家一樣，也問兩件多少通常說750元就又被殺到700元，確認價錢後先拿了兩件在手上，然後又再拿一件問多買一件多少？我說1000元，她就說買兩件一件少49元買三件，一件也才多便宜17元，真的講不過我想說那就少賺一點，偷偷賣低於333元，變成三件不到1000元，沒想到的是阿桑還沒走，又問買4件多少、5件多少，最後因為不能再降價她全都不買走掉了。原來她本來就知道我們，也打算一次買很多件，但我怎麼知道客人真的會買幾件？也不可能都不給折扣，怎麼想都很難然後同天又接連遇到，那種感覺就是本來以為可以一次賣出很多，而忽略其他客人，結果瞬間歸零，整個超挫敗於是陷入低潮。
後來我師父逛完攤子後，回來問我是怎樣了，在陳述了以上狀況後他輕鬆的給了個解法，以後殺價就說最多便宜5元、再殺頂多就8元，我說這樣誰會想買？師父說他們只是想知道殺價的範圍是多少，如果一開始直接就從399變350元，他們就知道一次喊價是50元的範圍，但如果是5元他們雖然會覺得沒折扣很沒誠意，不過這可以用話術去提升價值，但他們知道折扣範圍是個位數，我們的談判空間就變很大，最後給他便宜20元他還會很開心覺得這東西真有價，又覺得自己厲害居然能從5元殺到20元，同時我們利潤也變多。
結：後來創業後我自己歸納，要先用包裝、話術等堅持住自己的價錢，直到最後一刻才用折扣做為行動的觸發，而不是很容易一開始就”自殺”；常看到很多人賣東西一直折扣來折扣去的，把折扣變成主要吸引消費者選購的手段；常態性的折扣最終對產品、品牌、利潤長期來說都是很不好的影響，做產品要先談價值，花最多力氣去塑造價值，直到最後一刻才用一點折扣做觸發。
買賣是一門藝術，如果你問能不能便宜50元？老闆很阿莎力的說OK沒問題，你心中會不會有一絲小失落？想說早知道就殺多一點；所以我們即使知道能折50元，也會裝做一符很為難的樣子、說這樣會賠錢、被老闆知道會被罵、拜託他不要和別人講，客人才會安心覺得自己買到的是底價很聰明，帶著愉快的心情離開；我們要做的就是讓客人購買得愉悅、自己的利潤也爽快。
4.把挫組賣成得組 – 講故事的能力
賣東西得組(熱銷)的是每攤都在搶，而挫組(賣很爛)永遠躺在倉庫裡，但得組總是數量有限，於是我們只好拿了一些挫組來賣看看，其中有一款完全沒有人想拿的厚背心，一方面是價錢再多一點就能買外套、另一方面因為太厚放車裡占空間；我們就在想怎麼包裝這款產品，後來用方便穿脫、快速保暖(其實是不透氣)，再描述一下各種使用情境、搭配我自己現場穿脫表演，這款挫組被我們賣到爆，有一次在萬大路的市場賣到全部背心賣完我緊急開車回去載貨，其他攤都問我們怎麼搬那麼多背心？
就這樣我開始學會描述產品的使用情況，有一款真的是醜到爆的polo 衫，看起來就是70歲老人在穿的，不小心被我賣起來，那時的形容方式是這樣：「你看這件polo衫的樣式，有沒有很像日本人泡溫泉時穿的，想像一下放假你帶著全家出門、開著休旅車一起到烏來泡溫泉，泡完後舒服的坐在塌塌上喝著暖暖的茶，與全家閒話家常、享受著一家人的團聚時光，巴拉把拉…..」，然後客人就買了，賣挫組的另一個好處都不怕有人搶。
結：說故事的能力是現在很多人重視的，不論在品牌、文案、個人的簡報等都十分重要，一個好的故事要讓人能有完整的想像，彷彿身歷其境，更重要的是能了解TA 的價值觀、重視的事，才能把故事說得進心裡。
善用自己的優勢 – 幹掉師父
有一次我師父在前面有個客戶進來一句話都不說、師父介紹polo 衫也沒在理，直到走到了後面，他稍微看了一件最貴的外套，我就準備介紹給他，他一樣都說不要、不用，我就說：「你先穿看看、不買沒關係只是覺得這件很適合你，我很想看你穿起來的樣子」，半推半就的穿了上去，我立馬拿鏡子給他看，再小小的斜了一下鏡子，我說：「哇！真的很挺很好看」這是出自於真心的，他看了一下似乎很滿意二話不說就掏錢買了，師父過來問我到底講了什麼，回到公司別的老攤也問我怎麼賣的，因為大家都想賣那件2,500元的外套，然後我賣得特別好，但說了之後他們也說奇怪他們也是這樣講，怎麼沒有賣得好？
主要因為我後來了解到自己的優勢就是裝老實人、給人的感覺就是可憐的年輕人，年紀輕輕就要出來做菜市場，而市場的客人也是阿桑居多、我的年紀和他們小孩差不多，所以同樣的一句話結果就很不同。除此之外一些年輕的客戶也對我較有信任感，加上自己研究的一些銷售手法，本人又比較賤會找大戶下手而不管眼前的客人，賣到後期已經能賣得比師父好，但這也是我離開市坦的原因之一，因為我的個性沒有太多東西學就會想做別的，剛好那時菜市場生意也愈來愈不好，就試著做看看網拍最後脫離了菜市場人生。
那年不能說的秘密，上面說到2,500元的外套，其實我們和幾個老攤都偷偷的”跳ㄆㄤ”賣，也就是賣到3,500、4,000元，而且還是賣得很爆，能談價的空間也變大，你看這個價錢在菜市場有人能買下手；還有一次在新竹竹東市場，我賣到一個客人買了一萬多元的衣服，賣到我都覺得你怎麼不去百貨公司買？所以賣東西不要一直想多便宜多便宜，不是便宜了生意就會比別人好，有時反而壓縮了自己營運的空間。
你的思維決定成為什麼人、和成功的距離
在菜市場可以看到很多不同的人、聽到很多攤子的故事，也發現有些人的人生很早就已經決定了，很多人打完攤接著就是打開報紙、有的跑去和別攤聊天、有的一直在看股票有客人來還很不耐煩；而我們是打完攤在做訓練、沒有客人也不能坐著，因為客人來你站起來會嚇走客人，要坐到攤子後面做。
也聽到很多人都是老公愛賭欠了千萬賭債，只好來菜市場賣東西，後來靠賣東西還清了賭債(更早的年代菜市場很賺)，我問那怎麼現在還在做？師父說因為老公又去賭欠了幾百萬，我覺得有的人真的是一種輪迴，捨不得、棄不下，也就只能讓自己辛苦，也沒對錯就只是自己的選擇。有時還會看到金光黨在你眼前騙人、也很多年紀7、80歲還在賣一點菜賺一點錢，在那真的看了人生百態。
人如果都用感覺、情緒在決定事情，真的很難有理想的人生，學會控制情緒也就能掌握自己的人生。
你真的沒有時間？還是個藉口？
做菜市場已經爆累了又同時做網拍，我只能在沒客人時先量好衣服尺寸，一下班就衝到五分埔補貨，回家拍照/寫文案/上架/回客服，很幸運的運用在市場學到的技術，幾個月的時間就讓我做起來，結束了菜市場的工作，要不然這不是爆肝而已；所以真的想要做一件事，沒有時間我覺得很多時候都是藉口，只是有多想做、多需要做、願意犧牲什麼。有趣的是我初期直接拿我們公司的衣服40~50歲在穿的，拍照賣給20多歲的年輕人，沒想到還真的賣起來，包裝真的很重要。
最重要的一個故事 – 韌性
上面那麼多的故事中，讓我學到了關於銷售各面向的事，但這個故事則讓我學到一生中最重要的觀念。
一次我們開車要去新北的市場，凌晨4、5點開上高速公路，那時是我師父開的，不知什麼鬼有警察居然在國道上攔我們，而且我們開在中線他還走出來，以為是在平面道路嗎！？然後因為煞車不急撞上別台車，警察說我們超速我記得時速110多公里、限速90公里，但可能也覺得自己的做法有爭議後來沒有開我們罰單，帶我們去派出所做個筆錄就被放走，車子呢托去修車廠，領完車那時已經8點半了，市場規定在8點前要下好貨開出去，我想說今天有夠雖小準備開車回去休息，但我師父說：「我們還是去吧！」，我心想”三笑！？”
不過最後沒辦法還是去了，到了那市場裡全都是人，正門口也封了我心想：「YA！可以回家了。」，沒想到師父說找找到別的小巷，然後真的找到硬是開進去，很快管委會的人就來了一直罵我們，我們邊下貨邊說對不起，下完貨再從一堆人潮裡慢慢的開出去，整個心情就是很”看”；停好車回來發現整個攤子前都是人，我師父攤都還沒有打好、衣服也還沒掛完，我趕快加入戰場，先狂丟衣服到客人手上(為了留客，手上有東西就比較不會走)，也一直喊弄出買氣，大家看怎麼那麼多人，人就一直來一直來，不到半小時我們就賺回了輪胎，那一天最後不只把修車的錢、攤子的租金賺回來，還倒賺好幾萬比平常賺得還多。
我學到最重要的一課是，你可以和一般人一樣”萬嘆”這一切的不如意，就在現在這一刻停下接受這樣的結局；但也可以轉念、扭轉原本的結局，讓本來的”結局”變成”過程”，然後創造出新的高度。
創業到現在十幾年，我十幾次都快掛掉，卻又每一次的活過來而且比之前更好，除了解決問題的能力外，最核心的就是那弄不死小強般的韌性。
如果你創業的路上、人生的路上，遇到困境、不如意，先讓自己冷靜下來重新評估所有問題，找出最重要、最先需要解決的問題，然後全力的扭轉一切，讓它不是成為”結局”而是”過程”；當有一天你成功時，回首現在的困境，會發現原來這個危機是一個轉機。
總結
能看到這的人不簡單，我打字都打到累了，總之在菜市場這一年多讓我學會了一輩子的技術、心態，後來創業比較多是經營管理、行銷、產品等，但核心的銷售思維則都還是那一年學到的，銷售不難但要學到對的，對的東西幾百年也不會變，也就是本質和原則。
做市場的另一個好處是，沒啥一技之長的我總是在工作中成為被選擇的那一方，做了菜市場後我再也不擔心失業的問題，也成為我人生最精彩、引以為傲的經驗，可惜那時只專注在賺錢，居然連一張照片都沒有拍，沒能留下一點能回憶的畫面，只有留著那時用的霹靂腰包。
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