轉載：續食餐廳 一餐20元 減低剩食服務高齡弱勢

「續食餐廳」一餐20元 減低剩食服務高齡弱勢

第一間續食餐廳，餐點一份20元。（照片來源／方荷生臉書）

曾玉婷    2016-09-07 15:45產生縮網址

你知道什麼是「續食餐廳」？家樂福的即期食品又都怎麼處理？

據食藥署統計，國內量販通路每年約丟棄3.6萬噸即期食品，為避免剩食問題愈趨嚴重，家樂福基金會與台北市臻佶祥社會服務協會合作，推出首間續食餐廳「書屋花甲」，食材來自賣場即期食品，以每份餐點20元的方式供應給社區長者與弱勢族群，9 月5日在台北市南機場正式開跑。

家樂福公關經理何默真指出，家樂福法國總部與食物銀行組織合作逾20年的經驗，率先開啟反食物浪費行動，但台灣受限於法規，所以處理剩食捐贈時都格外小心。家樂福桂林店作為第一間示範捐贈的分店，在保存期限符合條件的標準下，合作單位到現場挑選麵包、即期品、冷凍食品，以及冷藏食品，再載至各餐廳或食物銀行，經烹調後低價售給需求者，預計年底將增加10間捐贈分店。

書屋花甲位在台北市中正區南機場社區中，這個社區堪稱全台最老國宅，在7000多位居民中，65歲以上老年人口比例已達16%，其中獨居老人高達上百戶。臻佶祥社會服務協會執行長兼北市忠勤里里長方荷生認為，成立續食餐廳的目的不只在宣導不要浪費食物的理念，同時也盼能照料孤苦無依的長者。

過去南機場一帶曾推動相關社福活動，例如「食物銀行」與「時間銀行」計畫，每戶弱勢家庭每月配給500點數，得以領取生活物資，同時須回報500點服務給社區，如參與巡守隊、送餐等服務，相互抵消點數，除了接受幫助，也能讓原先是邊緣戶的族群，透過回饋投入社區活動。而書屋花甲中的店員以弱勢族群為主，讓青年有掌握一技之長的機會；此外也提供學生課輔服務，讓小朋友在適合的環境下讀書學習。

在現代社會中，剩食跟高齡化議題逐漸獲得重視，南機場社區從接連展開的社福活動中，又結合續食餐廳的理念，不只讓弱勢族群得到關懷，更成為其他鄉鎮市區的模範，期待未來各界能共同響應。